Vegetarisch op Eet geen dierendag

vegetarische kip

Het is weer 4 oktober, internationale dierendag. Een dag waarop we onze huisdieren extra verwennen met wat lekkers, een extra knuffel of gewoon heel blij met ze zijn. Aan de andere kant wordt dierendag ook aangegrepen om minder dieren te eten. Een dagje vegetarisch koken. Beter voor de dieren, beter voor het milieu. Vandaag is het dus ook eet-geen-dieren-dag!

Minder vlees eten op eet geen dierendag

Misschien denk je, één dag geen vlees eten, dat zet toch ook geen zoden aan de dijk? Niets is minder waar. Als alle mensen 1 dag geen vlees zouden eten, zouden er 500.000 dieren niet gedood hoeven worden. Nu zijn wij helemaal niet van de anti-vleeslobby, maar zelfs al ben je een enorme vleesliefhebber, zijn er genoeg heerlijke alternatieven om eens een dagje vleesvrij te eten. Doe je mee? Je krijgt vandaag dus de lekkerste vegetarische suggesties om vandaag, of elke andere dag van de week, eens lekker vegetarisch te kokkerellen!

Vegetarische toppers!

Onze vega top 8 die simpel te maken is én geschikt is voor de kleine mensen in ons huis! Het is ook weer een leuke manier om eens wat nieuws op tafel te zetten of te experimenteren met smaken. Daag jezelf eens uit en eet een dagje diervrij!

Cannelloni met ricotta en spinazie

Een van onze all-time favorites is een lekkere pasta omdat dit voor de meeste kinderen het ook altijd goed doet. Deze cannelloni is gevuld met een mengsel van ricotta en spinazie en ligt te pruttelen in een (zelfgemaakt) tomatensausje. Vol met groentes en je mist geen moment het vlees in dit gerecht!

Maak Cannelloni met ricotta en spinazie volgens het recept van Francesca Kookt, succes verzekerd!

Falafel

Kikkererwten zijn alom bekend als prima vleesvervangers maar worden in de Hollandse keuken maar weinig gebruikt. Falafels zijn van oorsprong een Arabisch gerecht en kan bijvoorbeeld worden gegeten in een wrap of bij een salade maar wij eten ze vanavond met krieltjes en groente. Lekker Hollands! Falafels zijn nog lekkerder met een beetje knoflook- of chilisaus.

De meiden van Chicks Love Food maakten dit super simpele recept voor je!

 

Pompoensoep

Het is herfst dus het is pompoenentijd! Met flespompoen maak je zelf de meest heerlijke pompoensoep die je naar eigen smaak kunt upspicen. De zoetpittige smaakt doet het bij kids ook heel goed én het ziet er ook nog eens heel leuk uit, zo’n vrolijk gele bord soep! Maak er zelf croutons bij door reepjes brood in te smeren met wat olijfolie en knoflook(poeder) en even krokant te bakken in de oven.

Courgettefrietjes

Superlekker zijn deze courgettefrietjes met Parmezaanse kaas. Onze tip, halverwege het bakken een keertje omdraaien voor een extra knapperig resultaat. Serveren met een lekkere salade of als fingerfood met allemaal schaaltjes lekkere hapjes.

Kaasgehaktballen

Verrassend lekker vonden wij het recept voor kaasgehaktballen. Café-restaurant De Plak in Nijmegen is er ‘wereldberoemd’ om en het recept is ook online te vinden. Nu dus dé kans om zelf lekker een balletje te rollen van kaasgehakt! Lekker bij de stamppot of natuurlijk op een broodje!

Melanzane Parmigiana

Een gerecht waarbij je ook het vlees geen moment zult missen is deze heerlijke ovenschaal met aubergine en parmezaanse kaas. Het is een echte aloude Italiaanse klassieker en mag zeker niet ontbreken in je vega-repertoire! Als je helemaal creatief bent, kun je van deze klassieker ook zelf een heerlijke lasagne maken!

Tomatentaart met pesto en feta

Hartige taart is natuurlijk altijd lekker en deze variant met pesto en feta doet het hier ook goed. Leuke bijkomstigheid is dat ‘ie vol zit met verse groente én hij is lekker snel klaar! Allerhande maakte heeft een simpel recept voor je klaarstaan. Onze tip: gooi een handje paneermeel in de taartbodem zodat ‘ie niet te nat wordt.

Tofu-saté met saus en gestoomde boontjes

Voor een lekker compleet gerecht wat én vegatarisch én lekker snel klaar is is deze saté van pittige tofublokjes. Bolletje rijst erbij en een lekker satésausje en smullen maar! Succes verzekerd ook bij de kleine smullers!

Net zo vegetarisch..

En als al de bovenstaande suggesties niets voor jou zijn…

Bak dan lekker een grote stapel pannenkoeken, want die zijn ook hartstikke vega!

Meer info over eet-geen-dieren-dag vind je op www.wakkerdier.nl

Afbeelding: Dramama.nl