Makkelijke SlowCooker Snacks

Slow Cooker Jalapeño Popper Taquitos

Dat je de slowcooker niet alleen hoeft te gebruiken voor het bereiden van een stoofpot of een avondmaaltijd bewezen we al met het artikel over de zoete slowcooker gerechten eerder deze week. We gaan nog even verder. Dit keer mijn favoriete SlowCooker Snacks!

Geniet ervan!

Chex Mix

Chex Mix is een soort snackmix met ontbijtgranen als belangrijkste onderdeel. In de Verenigde Staten is Chex Mix overal te koop, maar het is heel makkelijk om deze snack zelf te maken in de slowcooker. Ik heb het zelf al een paar keer gemaakt, in verschillende vormen. Maar mijn favoriete mix is tevens een van de meest traditionele mixen.

Chex Mix uit de slowcooker

Chex Mix uit de slowcooker

Bereiding Chex Mix uit de slowcooker

Je hebt hiervoor ontbijtgranen nodig granen (bijvoorbeeld honeypops, loops, Bran flakes, gepofte rijst, maïs en tarwe), pretzels, Cheerios, pinda’s en noten. Dump het gewoon allemaal (of net welke je lekker vindt) in de slowcooker. Voor de “dressing” gebruik je (naar smaak) gesmolte boter, worcestershire saus, zout en knoflookpoeder. Mix dit door elkaar en giet dit over de Chex Mix. Laat je Chex Mix uit de slowcooker in 3 uur op laag lekker gaar worden. Oh man, dit spul is zo onweerstaanbaar. Het is zout, knapperig, hartig en perfect als tussendoortje.

SlowCooker Jalapeño Popper Taquitos

Slow Cooker Jalapeño Popper Taquitos

SlowCooker Jalapeño Popper Taquitos

Roomkaas, jalapenos en kip komen allemaal samen in deze onweerstaanbare knapperige taquito’s! Dit is een geweldig recept voor de slowcooker dat je keer op keer zult maken! Serveer deze als een hoofdgerecht, maar ze zijn zeker ook als snack – hoe dan ook, je kunt niet fout gaan!

Ingrediënten

  • 3-4 kipfilets,
  • 250 ml roomkaas
  • 1/3 kopje gesneden jalapenos, grof gehakt (of meer naar smaak)
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel komijn
  • 16 kleine tortilla’s (ik geef de voorkeur aan bloemtortilla’s, maar maïstortilla’s werken ook goed)
  • 1 1/2 kopjes geraspte kaas
  • Toppings: verse koriander, extra jalapeños, sauzen zoals ranch, salsa, sweet chilli of bbq saus.

Bereiding SlowCooker Jalapeño Popper Taquitos

  • Voeg de kip, 1/2 kopje water, roomkaas, jalapenos, knoflookpoeder, zout en komijn toe aan je slowcooker. Dek af en bak op laag gedurende 6-8 uur of hoog voor 3-4 uur.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een bakplaat in met kookspray of gebruik bakpapier.
  • Gebruik twee vorken om de kip uit elkaar te scheuren en roer het om met de overige ingrediënten die nog in de slowcooker zitten.
  • Verwarm tortilla’s een paar seconden in de magnetron om ze zacht te maken.
  • Strooi kaas in het midden van elke tortilla (verdeel de kaas gelijkmatig over alle tortilla’s).
  • Leg bovenop de kaas 2-3 eetlepels van het kippenmengsel.
  • Rol tortilla’s stevig tot een taquito.
  • Leg de taquito’s op bakplaat en spuit in met een beetje bakspray of bestrijk met wat olijfolie.
  • Bak 10-15 minuten tot de kaas gesmolten is en tortilla’s bruin beginnen te worden. (Voor krokantere taquito’s, schakel je de oven uit en laat je de tortillas 2-3 minuten liggen – let goed op, zodat ze niet verbranden!)
  • Serveer warm met een van je favoeriete sauzen en toppings.

Gesuikerde pecans uit de slowcooker

Gesuikerde pecans uit de slow cooker

Gesuikerde pecans uit de slowcooker

Ik ben altijd al gek geweest op alles wat maar naar kaneel ruikt. Als ik maar één smaak zou moeten kiezen om Kerstmis te beschrijven, zou het beslist kaneel zijn. Heerlijk! Nou, mijn vrienden, deze slowcooker gesuikerde pecannoten staan nu bovenaan vakantie MUST MAKE-lijst. Oh boy, deze snack is geweldig!  WOORD deze zijn geweldig. Dit recept werkt niet alleen geweldig bij pecannoten, het werkt ook goed met amandelen, cashewnoten of walnoten! Ik moet je wel even waarschuwen, deze snack laat je huis naar de hemel ruiken … wees dus voorbereid!

Ingrediënten

1 kopje suiker
1/2 kopje bruine suiker
1,5 eetl. Kaneel
1 Eiwit
2 tl. vanille
4 kopjes pecannoten (of amandelen, cashewnoten of walnoten)
¼ kopje water

Bereiding Gesuikerde pecannoten uit de slowcooker

  • Meng in een grote kom de suiker, bruine suiker en kaneel en zet dit even opzij.
  • Spray je slowcooker in met wat kookspray en dump je pecannoten erin.
  • Klop het eiwit lobbig en giet dit over de pecannoten zodat ze allemaal bedekt zijn
  • Bestrooi de kaneelsuiker over de pecannoten en roer tot de noten allemaal goed zijn bedekt met suiker.
  • Bak afgedekt op LAAG gedurende 3 uur, roer om de 2o minuten even om.
  • De laatste 20 minuten, giet je 1/4 kopje water in de crockpot en roer. Hierdoor wordt de buitenste schil lekker knapperig.

SlowCooker Pindarotsjes

Slow cooker pindarotsjes

Slowcooker pindarotsjes

In de slowcooker zijn deze indrukwekkende pindarotsjes super eenvoudig om te maken. De ingrediënten gaan allemaal samen in de slowcooker en na ongeveer 2 uur bakken kun je gaan genieten – alles wat je hoeft te doen is een paar keer roeren en dan de afgewerkte rotsjes op het vetvrij papier of bakpapier laten vallen en laten drogen.

Ingrediënten

  • 1 kilo white candy melts
  • 250 gram melk chocolade
  • 4 bekers dry-roasted pinda’s

Bereiding SlowCooker Pindarotsjes

Heel eenvoudig, leg alles samen in de slowcooker, deksel erop en ongeveer 2 uur op laag laten smelten. Iedere 2o minuten even doorroeren. Daarna kleine hoopjes maken op wat bakpapier en deze laten afkoelen en hard laten worden.