Hoe maak je een moederdag taart

Ja vaders, het is komt alweer snel dichterbij, Moederdag. Wil je je vrouw eens verrassen met meer dan alleen een zelf geknutseld iets van de kinderen? Maak dan deze Moederdagtaart, succes verzekerd!

Ingrediënten

6 eieren
180 gram bloem
180 gram basterd suiker
200 ml. slagroom
1 zakje vanillesuiker
1 zakje klopfix
1 doosje aardbeien
aardbeien jam
1 reep pure chocolade

Bakvorm doorsnede 20 cm
Pannetje met water
Kom voor de chocolade
Bakpapier

Bereiding

Doe de 6 eieren en de basterd suiker in een kom en klop dit met een mixer zeker 10 minuten tot een luchtig mengsel. Spatel de bloem door het mengsel, niet heel hard roeren anders verdwijnt alle lucht die je er net met zoveel moeite in hebt geklopt. Vet de bakvorm in met een beetje gesmolten boter en vul deze tot ongeveer 2 vingers onder de rand. Bak  in de oven op 160 graden ongeveer 35 minuten. Controleer of je biscuit gaar is door er een satéprikker in te steken. Als hij schoon uit je biscuit komt is hij gaar, als hij niet gaar is probeer je het iedere vijf minuten weer tot hij gaar is. Haal het biscuit uit de vorm en laat hem op een rooster afkoelen.

Doe de chocolade in stukjes in een kom en hang deze kom boven de pan met water. Laat de chocola smelten door het water te verwarmen. Als de chocola is gesmolten leg je een vel bakpapier neer en hierover veeg je de chocola uit als een dun laagje. Laat dit goed afkoelen. Als de chocola is afgekoeld snijdt je hiervan repen van ongeveer 10 centimeter lang en 1-2 centimeter breed. Als je dit teveel gedoe vindt kun je ook kant en klare chocolade stokjes kopen bij de supermarkt en deze gebruiken.

Snijdt het biscuit 1 keer over de lengte door en vul hem met een laagje aardbeienjam. Doe de slagroom, de klopfix en de vanillesuiker in een kom en klop de slagroom tot hij goed stijf is. Let op, blijf erbij! Als je slagroom te lang klopt kan hij gaan schiften. Was de aardbeien en haal de kroontjes eraf, snijdt ze in de lengte één keer door.

Besmeer de zijkant van het koude biscuit met slagroom, zorg voor een laag die dik genoeg is om iets aan te plakken, maar niet te dik. Plak de chocoladestroken tegen elkaar aan rondom de taart. Om alles op zijn plek te houden kun je een lintje rond de taart binden.

Als de chocolade stroken op hun plek zitten vul je de bovenkant van de taart op met de overgebleven slagroom, niet alles hoeft erop. Daarna kun je de gewassen aardbeien bovenop de slagroom leggen en dan is de heerlijke Moederdagtaart klaar.

 

Tip

–       Laat de kinderen helpen bij het wassen van de aardbeien en het mixen van de ingrediënten. Pas op met vuur!

–       Wil je moeder helemaal blij maken? Bak de taart dan in een hartvorm.