Koffie’s kennen we al op allerlei verschillende manieren: een ‘bakkie pleur’, espresso of juist een latte macchiato. Sommige mensen drinken altijd hun favoriete koffie drankje, andere mensen kiezen iedere keer weer wat anders uit. Dat is ook mogelijk want er komen steeds meer geen koffievarianten op de markt met een nieuwe smaak, bereidingswijze of aroma. Al deze nieuwe koffies zijn de moeite waard om eens uit te testen. Daarom bespreken we in dit artikel drie koffies die jij (waarschijnlijk) nog niet kende, maar die interessant zijn om eens te drinken.
De cascara als vergeten delicatesse
Cascara betekent in het Spaans ook wel ‘schil’ of ‘schors’ en verwijst naar de vruchtenschil van de koffiebes die wordt gedroogd. Hoewel de meeste koffie wordt gemaakt van koffiebonen, kan je ook een heerlijk warm drankje maken van de schil van de bonen. Doordat je een drankje maakt van deze schil ontstaat er een smaak die iets unieks en boeiends brengt en die doet denken aan gedroogde bloemen en fruit. Zoals je waarschijnlijk wel kan vermoeden wordt deze schil dan ook gebruikt om thee van te maken waarbij de verschillende in heet water worden geweekt. Dit levert een bloemige en verfrissende warme drank of die perfect is voor zowel koffie als thee liefhebbers.
De Egg koffie
Wie houdt van zoete en romige koffie, zou eens de Vietnamese delicatesse moeten proberen: de egg koffie. In Vietnam wordt de koffie ook wel cà phê trứng genoemd en deze koffie wordt op een speciale manier bereid. Door sterke koffie te vermengen met een mengsel van eigeel en gecondenseerde melk en suiker, ontstaat er een crème die zowel luchtig als zijdezacht is. Dit levert een heerlijk koffie ervaring op en een mooie koffie om naar te kijken voor alle mensen die van zoetheid en een beetje textuur in hun koffie houden. Deze koffie kan je ook zelf eens proberen te maken, door een Rocket Espresso machine bestellen.
Mexicaanse koffie: café de olla
Kaneel, bruine suiker en sinaasappelschil: het zijn de heerlijke smaken van de Mexicaanse koffie ‘’café de Olla”. Olla verwijst in dit geval naar de kleipot waarin het drankje wordt bereid. Samen met de specerijen en suiker wordt de koffie gekookt tot een heerlijk geurig brouwsel dat een warm genot biedt op koude dagen of juist op gezellige avonden met familie of vrienden. Mocht je dus binnenkort naar Mexico gaan, dan is dit een drankje dat je niet mag overslaan!
