Drukke ochtenden, volle middagen en een eindeloze waslijst aan to-do’s… Als mama is het een uitdaging om elke dag een verse, gezonde maaltijd op tafel te zetten, maar heb je al eens gehoord van meal preppen? Dat is het plannen, voorbereiden en (deels) klaarmaken van maaltijden op voorhand. Een gamechanger voor elke moeder die tijd én energie wil besparen.
Hoe werkt dat dan?
Meal preppen betekent dat je op één moment – vaak in het weekend – meerdere maaltijden voorbereidt voor de komende dagen. Dat kan gaan van het snijden van groenten en koken van granen, tot het volledig klaarmaken en bewaren van gerechten. Hierdoor hoef je op drukke momenten alleen nog maar iets op te warmen of af te werken. Handig, toch?
Voor sommige basisbereidingen is een steel pan ideaal. Denk aan het koken van quinoa, rijst of het maken van een saus die je later bij verschillende gerechten kunt gebruiken. Door te werken met vaste ingrediënten en kruidenmixen kun je veel variëren zonder telkens opnieuw te beginnen.
Hoe begin je eraan?
Start met een eenvoudig weekschema. Kijk wat er op de planning staat, hoeveel tijd je op welke dag hebt, en welke maaltijden je wilt voorbereiden. Kies voor gerechten die je makkelijk kunt bewaren en opnieuw kunt opwarmen, zoals stoofschotels, pastagerechten of ovenschotels.
Maak daarna een boodschappenlijstje en plan één moment waarop je alles klaarmaakt. Zet je favoriete muziek op, zorg dat je kinderen zich even kunnen bezighouden en maak van je keuken een kleine productiezone.
Betrek de kleintjes
Meal preppen hoeft geen soloproject te zijn. Laat kinderen helpen met het wassen van groenten, het verdelen van maaltijden in bakjes of het labelen ervan met leuke stickers. Zo betrek je hen bij gezonde voeding én maken ze er een leuke activiteit van.
Voor snelle wokgerechten die je later alleen nog hoeft op te warmen, is een wok pan onmisbaar. Roerbak bijvoorbeeld groentemixen met tofu, kip of garnalen en verdeel ze over porties. Ideaal om in te vriezen of enkele dagen in de koelkast te bewaren.
De voordelen op een rij
Meal preppen bespaart niet alleen tijd, het geeft ook mentale rust. Je hoeft na een lange dag niet meer na te denken over wat er op tafel moet komen. Je eet gezonder omdat je minder snel naar kant-en-klaaroplossingen grijpt, en je verspilt minder voedsel omdat je alles bewust plant en gebruikt. Bovendien win je quality time terug. Tijd die je kunt besteden aan je gezin, aan jezelf, of gewoon aan even helemaal niks.
