Cholent; een recept uit de Joodse keuken

Cholent of Hamin  is een traditioneel joodse stoofpot bestaande uit rundvlees, bonen en aardappelen. Op shabbat mogen religieuze joden geen vuur maken. Dat is lastig als je toch een warme maaltijd wilt eten. Daarom werd vroeger al op vrijdagavond  een grote pot met het vlees en de bonen op een hooikist of een petroleumstel gezet. De Cholent werd dan heel langzaam gaar gestoofd en is het na zo’n 12 uur klaar om gegeten te worden. Tegenwoordig gebruiken we een Slow Cooker om de Cholent te bereiden. Ook hierin kun je een stoofpot heel langzaam, net onder het kookpunt klaar maken en warm houden. In het artikel Koken met een Crockpot kun je meer lezen over de slow cooker.

Cholent; een recept uit de Joodse keuken

Bereiding

Als je met je muis over de foto’s gaat kun je stap voor stap de bereiding volgen. Op de volgende pagina’s (zie navigatie onder de foto’s) kun je alles wat uitgebreider lezen.

Gebruik onderstaande navigatie om alle stappen uitgebreid te bekijken. 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

paasdagen overleven

Hoe overleef je de Paasdagen

Vroeger bij mijn familie Van huis uit ben ik het niet zo gewend om groots en meeslepend de feestdagen te vieren. Mijn beide ouders komen ...