“Mevrouw, mag ik uw voetbalkaartjes alstublieft?” 3 rijen dik stonden ze soms bij de uitgang van de Plus supermarkt in ons dorp. Vorig jaar moesten ze zelfs een dranghekje plaatsen omdat anders de klanten niet meer naar buiten konden. Volgende week begint de Plus weer met hun voetbalkaartjes actie en deze keer zou het best eens kunnen dat je tussen de kinderen ook een paar moeders ziet staan die om kaartjes vragen. Niet om voetbalkaartjes maar om receptenkaartjes
Receptenkaarten sparen
Want deze keer kun je niet alleen voetbalkaartjes sparen, dit jaar krijg je bij elk pakketje plaatjes ook een kaart met een succesrecept van de moeder van een Eredivisie-voetballer die je kunt verzamelen in een mooi stickeralbum. Zo kun je je kind laten genieten van de favoriete gerechten van bijvoorbeeld Dirk Kuijt, Anwar El Ghazi of Luuk de Jong.
Ik heb al een mooi album gekregen met daarin alle gerechten. Het eerste gerecht, Linzensoep van Anwar El Ghazi’s moeder staat al te pruttelen as-we-speak. Ik weet zeker dat mijn zoon -mega voetbalfan en idolaat van Anwar- deze soep heerlijk zal vinden. Ik deel met jullie vast het recept!
Linzensoep van Anwar El Ghazi’s moeder
Ingrediënten
- 250 g groene linzen
- 1 ui, gepeld en gesnipperd
- 1 teentje knoflook gepeld en fijngehakt
- olijfolie om in te bakken
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 tl kardemonpoeder
- 1 citroen, in plakjes gesneden
- 1 l kippenbouillon
- 2 sneetjes bruinbrood, in blokjes gesneden
- ½ bosje bladpeterselie
- bakpapier
Bereiden
Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de linz
en, tomaten, kaneel en de kardemom toe en bak alles kort aan. Voeg een plakje citroen en de bouillon toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 45 minuten koken. Besprenkel het rood op een met bakpapier beklede bakplaat met olijfolie, bestrooi met een mespuntje zout en bak de croutons in een voorverwarmde oven van 200 graden krokant. Breng de soep op smaak met zout en peper. Schep de soep in kommen en garneer met croutons, citroen en peterselie.
Tip
Linzen zijn een prima toevoeging om een soep te maken die lang verzadigt en lekker dit is. Ook avocado is zeer geschikt om een soep dikker te maken.
