Voor diegene die het nieuws goed volgen op het gebied van voeding weten het al. Zout staat in de picture. Wij, de consumenten krijgen teveel zout binnen. Daar kunnen we niets aan doen….de fabrikanten stoppen dat zout in ons eten. Bij mij gaan er dan altijd wat haren recht overeind staan. “Hoezo kunnen wij er niets aan doen?!”
Dat struisvogelgedrag ergert mij. Want ja, de fabrikanten stoppen zout in ons eten. Met name in pakjes, zoals sauzen, soepen, mixen, maar ook in kant en klaar maaltijden en gebak, koekjes en chips. Maar laten we even duidelijk zijn, die hoeven wij toch niet op te eten? Natuurlijk kan het helemaal geen kwaad als je af en toe eens een pakje soep gebruikt, of een keer een kant en klaar maaltijd, en op zaterdag avond een bakje chips of nootjes mag ook wel. Maar iedere dag? Als je ervoor kiest om zoveel mogelijk puur te eten, heb je al die producten die de fabrikanten volstoppen met zout helemaal niet nodig. Een aantal tips om wat minder zout binnen te krijgen:
Brood:
Brood bevat veel zout. Dagelijks krijgen wij, de consument via brood behoorlijk wat zout binnen. Toch is brood belangrijk en moeten wij het eten. Maar als je weet dat brood veel zout bevat, let dan op wat je erop doet. Kies voor beleg dat niet zout is. Of dat minder zout bevat. Kies voor jam, fruit en groente als brood beleg.
Lees etiketten:
Op alle etiketten staan de ingrediënten vermeld. Met op nummer één het ingrediënt waarvan het meeste is verbruikt tot het laatste ingrediënt waarvan het minste is gebruikt. Staat zout op nummer één of twee laat dit product dan in de winkel en neem het niet mee naar huis.
Gebruik kruiden:
Zout geeft smaak aan producten maar wist je dat kruiden dat ook doen. Vervang het zout eens voor kruiden, op die manier bespaar je behoorlijk wat zout.
Kies voor vers:
Blikgroente of groente in potten bevatten ook zout. Gebruik verse groente en voeg geen zout toe bij het koken. Ook dit scheelt veel zout. Gebruik je toch een keer een pot of blik? Spoel dan de groente eerst goed af onder de kraan zodat het meeste zout wegspoelt.
Ook bij vlees en kaas:
Voorverpakt vlees en ook voorverpakte kaas bevatten meer zout dan onverpakt. Kies dus voor de onverpakte soorten. Let er bij kaas extra op, er bestaan ook kaassoorten met minder zout, kies die. Ook gekruid en gepaneerd vlees bevatten meer zout. Koop niet gekruid vlees en ongepaneerde vleessoorten en voeg zelf kruiden toe in plaats van zout.
Wen aan een nieuwe smaak:
Als je gewend bent veel zout te eten zal het even wennen zijn aan een bestaan met minder zout. Maar, het is voor een goed doel. Want teveel zout is schadelijk en kan voor aardig wat problemen zorgen op het gebied van je gezondheid. Denk aan hoge bloeddruk, maar ook aan je nieren die te lijden hebben onder al dat zout. Je hebt het jezelf aangeleerd om te zout te eten, dus kan je het jezelf ook weer afleren.
Dus dat zinnetje “Wij kunnen er niets aan doen…” dat gaat niet op. Je kunt er wel iets aan doen. Doe het dan ook.
