Sinterklaas komt er weer aan. Een heerlijk familiefeest met veel cadeautjes en lekkers. Speculaas, perpenoten, marsepein, er is van alles te koop voor het heerlijk avondje, maar misschien wil je zelf wel eens een lekkere sinterklaas taart maken. Je koopt wat spullen in de winkel en daar sta je dan, met je eieren, bloem en pakjes marsepein, hoe moet je nu verder?
Allereerst het recept voor de lekkerste sinterklaastaart!
Ben je van plan deze taart te gaan bakken? Maak er dan een filmpje van en stuur het naar ons toe! De leukste filmpjes worden beloont met een leuke verassing!
Wat heb je nodig
- Bloem
- Suiker
- Eieren
- Botercrème mix
- Boter
- Water
- Crisco of suikerbakkerspoeder
- Een mixer
- Een smoother
- Verschillende kleuren marsepein
Bak de taart
Een sinterklaastaart die je vult en decoreert met marsepein wordt gebakken van een luchtig beslag zonder boter. Je kunt dit beslag zelf maken. Voor een ronde vorm van 20 centimeter heb je 6 eieren, 180 gram bloem en 180 gram suiker nodig. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Mix de eieren en suiker zeker een minuut of 10 op de hoogste stand. Je krijgt dan een luchtig, wit mengsel. Hier spatel je voorzichtig de bloem door. Zo houd je een luchtig beslag.
Maak de vulling
Je kunt de taart vullen met bijna alles wat je lekker vindt. Slagroom, vlaaivullingen of botercrème met een smaakje. Voor deze Sinterklaastaart zou ik botercrème met speculaaskruiden en kruidnootjes kiezen. Voor de botercrème heb je een pakje mix voor botercrème en boter nodig. Volg de aanwijzingen op de verpakking. Zorg dat je genoeg botercrème apart zet voor het afsmeren van de taart. Voeg aan de botercrème die je als vulling wil gebruiken de speculaaskruiden en een handje fijngehakte kruidnoten toe.
Vul de taart
Snijd de taart in drie lagen. Om te zorgen dat je na het vullen weet hoe de lagen weer op elkaar moeten kun je even een beetje botercrème op de zijkant smeren. Zo zie je makkelijk hoe de losse delen op elkaar passen. Smeer het onderste deel in met een flinke laag crème en leg het tweede deel erop. Herhaal dit en leg de bovenkant terug op de taart.
Smeer de taart af
Hiervoor gebruik je de botercrème zonder kruidnoten anders krijg je allemaal bobbels op je taart. Begin met de zijkanten van de taart en smeer hem helemaal rondom glad. Vervolgens smeer je de bovenkant van de taart dicht met de botercrème en kan de taart de koelkast in om stijf te worden. Zorg dat je zo glad mogelijk afmeert voor een strakke taart.
Maak de decoraties
Voor deze Sinterklaastaart kun je een heleboel verschillende decoraties maken. Denk hierbij aan pieten, Sint, het paard, cadeautjes. Keuze genoeg en misschien wel teveel. Wil je inspiratie opdoen? Zoek bij Google eens naar afbeeldingen met de term Sinterklaas taart. Eventueel kun je de decoraties ook al een paar dagen eerder maken. Marsepein kan prima bewaard worden, doe dit in een bakje wat je luchtdicht kan afsluiten.
Rol de marsepein uit
Kneed de marsepein die je wil gebruiken om de taart te bekleden goed door, zodat hij warm en soepel is. Als je marsepein erg stug is kun je hem even een paar seconden in de magnetron doen. Pas wel op met doorkneden daarna, de marsepein kan van buiten bijna koud zijn, maar van binnen heel heet. Rol een lap marsepein uit met een dikte van ongeveer 3 millimeter. Om te voorkomen dat de lap marsepein vastplakt aan de tafel of het aanrecht kan je Crisco of suikerbakkerspoeder gebruiken.
Bekleed de taart
Nu komt het spannendste deel van het maken van een taart. Leg de lat voor jezelf niet te hoog. Het bekleden van een taart vergt gewoon veel oefening. Haal de taart uit de koelkast en zet die naast je marsepein. Leg de lap marsepein voorzichtig dubbel over je roller en rol hem rustig over de taart uit. Pak de smootheren wrijf om te beginnen de marsepein op de bovenkant voorzichtig glad. Daarna kun je verder met de zijkanten. Strijk voorzichtig alle vouwen uit de marsepein en werk van boven naar beneden. Als er een scheurtje in de marsepein komt kun je dat prima verstoppen met een decoratie. Snijd de overtollige marsepein aan de onderkant weg en ga nog een keer rustig met de smoother over de taart.
Decoreer de taart
Alle decoraties kunnen nu op de taart. Naast de dingen die je zelf gemaakt hebt van marsepein kan je ook wat pepernoten of kruidnoten op de taart leggen als decoratie.
Tips
- Zorg ervoor dat je alles klaar hebt staan, dat werkt prettiger.
- Betrek je kinderen bij het maken van de taart. Laat ze ook iets boetseren of laat ze helpen bij het maken van het beslag of de vulling.
