Soms, heel soms heb ik het te druk; te druk om te stofzuigen, te druk om te strijken, te druk om de ramen te wassen, en soms heb ik het te druk om te koken. Okay, okay… het is niet altijd omdat ik het te druk heb, soms heb ik ook gewoon geen zin. Normaal gesproken als ik het “te druk” heb dan gebeurt er gewoon niks in huis. De vaatwasser wordt niet ingeladen, de sokken blijven midden in de woonkamer op de grond liggen en de man des huizes gooit een pizza in de oven of hij zet de airfryer aan. Niemand heeft er een probleem mee, behalve ik, want ik zit me te ergeren aan de zooi. Daar moest verandering in komen!
Vorige week ontvingen we de Allerhande box van Albert Heijn, je weet wel zo’n voedselpakket met een aantal volledige maaltijden erin die je kunt klaarmaken. Lekker makkelijk, je hoeft niet na te denken wat je gaat eten en je hoeft niet eens boodschappen te doen. Ik heb vervolgens mijn dochter de eerste maaltijd laten maken, mijn zoon de tweede en mijn man de derde. Dat waren al drie kookvrije dagen voor mij.
Het ligt helaas niet binnen ons budget om iedere week zo’n handige box te bestellen, dus ik was al bang dat ik deze week zelf weer volledig aan de slag moest. Maar daar kwam de Albert Heijn weer aan met een oplossing! Deze keer in de vorm van een verspakket. Dit zijn losse maaltijdpakketten die je gewoon in de winkel kunt kopen voor een paar euro. Met ieder pakket en een paar extra ingrediënten kun je een maaltijd voor 4 personen maken, het bevat precies de juiste hoeveelheden. Handig, je haalt zo’n pakket in huis en vraagt je man (of kinderen) om te koken.
Indiase curry madras verspakket
Zo gezegd, zo gedaan! Na zijn kookdebuut van vorige week had mijn man de smaak te pakken en hij had er zelfs wel zin in om te koken. Hij ging aan de slag met het Indiase curry madras verspakket:
Wat zit er allemaal in het verspakket
Het Indiase curry madras verspakket is een volledige maaltijd voor 4 personen. In het pakket zit:
- 2 tomaten
- 1 pepertje
- 1 rode ui
- 1 paprika
- 1 mini bloemkool
- 1 limoen
- 1 pakje kokosmelk
- 1 zakje madras currypasta
Je moet zelf nog toevoegen:
- 300 gram kipfiletblokjes
- 300 gram rijst
- 2 el olie
Hoe bereid je het Indiase curry madras verspakket
Stap 1: groenten snijden
Begin met het schoonmaken van de groenten. Snijd de ui, paprika en tomaat in blokjes en de bloemkool in roosjes. Halveer het pepertje, verwijder de zaadlijsten en snij hem in kleine stukjes.
Stap 2: Bak de kipfilet
Verwarm een scheutje olie in een hapjespan en bak de kipfilet rondom bruin. Voeg de ui toe en bak deze een paar minuten mee.
Stap 3: bak de groenten mee
Voeg de tomaat, paprika, bloemkool en pepertje toe en bak dit ook weer een paar minuten mee. Voeg vervolgens de de madras currypasta toe.
Stap 4: voeg de kokosmelk toe
Als de groenten en de currypasta lekker even hebben gebakken voeg je de kokosmelk en eventueel wat limoensap toe. Dit laat je 10 minuten gaar stomen met de deksel op de pan. Ondertussen kun je de rijst koken.
Stap 5: Serveren
Serveer de Indiase curry madras met rijst. Geef er ook wat naanbrood bij, dan kun je lekker in de saus soppen.
Al met al is mijn man er zo’n half uurtje mee bezig geweest en het was heerlijk! Unaniem besloten we dat we dit gerecht nog wel eens willen eten. Mijn dochter gaf aan dat ze ook wel wat vaker wil koken. Dat kan, want er zijn veel verschillende verspakketten verkrijgbaar:
- Thaise groene curry
- Indiase tandoori wraps
- Turkse groentekebab
- Indiase curry madras
- Italiaanse lasagne
- Marokkaanse couscous
Naast deze maaltijden kun je ook kiezen voor een van de verse soepen:
- Tomatensoep
- Groentensoep
- Erwtensoep
- Aspergesoep
- Zoete aardappelsoep
- Bietensoep
- Pompoensoep
Ik vind het echt een uitkomst hoor, je haalt niet te veel spullen in huis dus je hoeft nauwelijks iets weg te gooien, er zijn genoeg verschillende gerechten om uit te kiezen dus je kunt lekker variëren en, niet onbelangrijk, het is niet duur! Ik heb even gekeken wat het zou kosten om alle ingrediënten los te kopen, je bent dan ongeveer net zo duur uit, ietsje duurder misschien, omdat je dan een heel trosje tomaten koopt en een grote bloemkool in plaats van een mini bloemkool.
Heeft je man écht geen keukenervaring en komt hij met excuses? laat hem dan onderstaand filmpje zien, daarin ziet hij stap voor stap wat hij moet doen, inclusief tafeldekken, drinken inschenken en een kaarsje aansteken! Sorry, ik heb geen filmpje gemaakt van het opruimen, dat moest ik zelf doen.
Ik heb het recept ook in een checklist opgeslagen. Deze checklist vind je onder het filmpje en kun je eenvoudig downloaden, opslaan en op je computer of telefoon openen (ook handig; deze checklist kun je als boodschappenlijstje delen met je man, stuur je hem na zijn werk even langs de Albert, dan hoef je niet eens de boodschappen te gaan halen!).
Het boodschappenlijstje
Hier vind je het boodschappenlijstje voor de Indiase curry madras. Als je dit lijstje bewaard komt hij terecht in je checklist account waar je hem kunt bewerken of delen met je man.
Uitgelichte foto: shutterstock
