63 x de leukste cupcakes om te trakteren

Is er binnenkort iemand jarig en wil je met iets orgineels voor de dag komen? Iets anders dan doe traditionele chocolade en vanille cupcakes? Dan moet je deze leuke, unieke cupcakes eens proberen! Met een beetje inspanning, wat bloed, zweet en soms heel wat tranen maak je deze leuke alternatieve cupcakes.

Ik hou van cupcakes. Wie houdt er nou niet van cupcakes ?! Daarom zijn cupcakes in mijn ogen ook dè perfecte traktatie voor op school. Je maakt ze een dag van te voren, ze zien er super leuk uit en kinderen vinden het altijd lekker. Bonus, de meeste scholen vinden het ook prima als je cupcakes gaat trakteren.

Ik heb voor jullie heel veel cupcake traktatie inspiratie verzameld. Oh, en tussendoor heb ik nog wat recepten voor je 🙂

Cupcake Traktatie Inspiratie

Basisrecept cupcakes

Ingrediënten voor 12 cupcakes:

125 gram boter
125 gram witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
2 eieren
125 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
3 eetlepels volle melk
Papieren cakevormpjes

Bereiding Cupcakes

Verwarm de oven voor op 200 graden. Mix de boter met de basterdsuiker en de vanillesuiker wit en luchtig. Voeg de eieren toe en mix tot een gladde massa. Spatel het bakmeel erdoor en voeg de melk toe.

Verdeel het beslag over de twaalf vormpjes en zet ze op een bakplaat in het midden van de oven. Bak de cupcakes in de oven in 15 minuten goudbruin en gaar. Neem ze uit de oven en laat afkoelen op een rooster.

Basisrecept Botercrème voor op cupcakes

Benodigdheden:

250 gr boter
250 gr poedersuiker

Bereidingswijze:

Begin met het luchtig kloppen van de botercrème. Neem hier ruim de tijd voor, klop zo’n 5 minuten, totdat de boter bijna wit van kleur is. Voeg dan ook de poedersuiker toe, doe dit in delen, zodat de suiker goed wordt opgenomen. Bewaar de botercrème in de koelkast. Klop hem voor gebruik dan nogmaals kort door.

Basisrecept Cupcake glazuur

Wat heb ik nodig?
100 gram poedersuiker
1/2 eetlepel water
1/2 eetlepel citroensap/sinaasappelsap/likeur = voor de kleur

Hoe maak ik Glazuur voor op een cupcake?

Zeef de poedersuiker.
Roer de poedersuiker met een halve eetlepel water (en een halve eetlepel citroensap, sinaasappelsap of likeur is voor de kleur) tot een dik papje. Zonder de andere kleurstoffen word het een witte glazuur
Blijf roeren tot het glazuur glanst.
Nu hoeft u alleen nog het glazuur over de taart of wat anders te laten uitlopen en glad te strijken met een mes dat u plat houdt.
Wil je er wat over heen strooien? dat kan maar doe dat wel snel na dat je het glazuur er op taart of wat anders hebt gedaan.
Het glazuur wordt vanzelf hard.

Recept voor chocoladeslagroom

Ingrediënten

250 ml Slagroom (Koud)
2 el Cacaopoeder
2 el Kristalsuiker
4 el Water (Koud)
1 zakje Slagroomversteviger
Musketzaadmix

Zo maak je chocoladeslagroom

Zet alle ingrediënten klaar en zorg dat de slagroom en het water goed koud zijn.
Roer de cacao, suiker en het water door elkaar tot een smeuïg papje.
Schenk de slagroom in de standmixer en voeg de slagroomversteviger bij de slagroom.
Voeg het chocoladepapje toe aan de slagroom.
Klop de chocoladeslagroom luchtig op.
Spatel de chocoroom nog even goed door elkaar en dan is de chocoladeslagroom klaar om te gebruiken.
Opgeklopte slagroom is, mits goed afgedekt, in de koelkast nog twee dagen houdbaar!

Recept Mini cupcakes met anijs

Ingrediënten

150 ml vloeibare margarine
100 g witte basterdsuiker
230 g gestampte muisjes
3 middelgrote eieren
150 g cakemeel
70 g margarine (op kamertemperatuur)
2 tl blauwe kleurstofstiften
3 el hagelpret cupcakeversiering

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 170 °C. Doe de vloeibare margarine met de suiker en 30 g gestampte muisjes in een kom en klop met een mixer 2 min. Klop de eieren er een voor een door. Zeef het cakemeel boven de kom en spatel door het botermengsel tot een glad beslag.
Zet de cupcakevormpjes in de muffinvorm. Vul de vormpjes tot 2/3 met beslag. Bak ze in 12-15 min. goudbruin en gaar. Laat iets afkoelen en neem de cakejes uit de muffinvorm. Maak zo ook de overige cupcakes. Laat de cakejes uit de vorm in ca. 45 min. helemaal afkoelen.
Doe de margarine uit het pakje in een kom en klop met de mixer luchtig. Voeg de gestampte muisjes in delen toe en mix in 3 min. tot een luchtige botercrème.
Voeg de kleurstof toe en mix tot de crème egaal blauw van kleur is. Doe de crème in de spuitzak. Spuit op elk cakeje een toefje botercrème en bestrooi met een beetje hagelpret.

Recept Hamburger cupcakes

Ingrediënten:

125 g ongezouten roomboter (+ extra voor bestrijken)
125 g fijne kristalsuiker
8 g vanillesuiker
2 middelgrote eieren
125 g zelfrijzend bakmeel (+ extra voor bestuiven)
3 el halfvolle melk
1 el sesamzaad
4 el frambozenjam
30 g Voilà rolfondant
6 Oreo-koekjes
6 plakjes Theha kokosbrood
24 Fruitella suikervrije fruitgums

Bereiding Hamburger Cupcakes:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk de holtes van de mufinvorm met wat boter, bestuif met wat meel en schud overtollig meel eruit. Knip 12 passende cirkels uit het bakpapier voor op de bodem van de mufinvormholtes en leg deze in de holletjes.
Klop de boter (op kamertemperatuur), de kristalsuiker en vanillesuiker met een mixer in 5 min. licht en luchtig. Klop een voor een de eieren (op kamertemperatuur) erdoor. Zeef het bakmeel erboven en spatel er zo luchtig mogelijk door. Roer de melk (op kamertemperatuur) erdoor. Verdeel het beslag gelijkmatig over de holtes van de muffinvorm. Bestrooi met het sesamzaad.
Bak de cupcakes in de oven in ca. 15 min. goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat in de muffinvorm 5 min. afkoelen op een rooster. Neem de cupcakes uit de vorm en laat helemaal akoelen. In totaal duurt dit ca. 1 uur.
Halveer de cupcakes overlangs. Verdeel de helft van de jam als ‘ketchup’ over de onderste helften. Snijd de groene rolfondant in 12 plakjes, maak er balletjes van en rol deze uit tot dunne ‘blaadjes sla’ en leg op de jam. Halveer de Oreo-koekjes overlangs en leg als ‘hamburger’ op de fondant. Halveer het kokosbrood en leg als ‘kaas’ op de koekjes. Leg steeds 2 fruitgums als ‘groente’ op de kaas en verdeel de rest van de jam erover. Leg de bovenkanten van de cupcakes erop en steek er eventueel een prikker of vlaggetje in.